炒闷饼的家常做法 ？炒闷饼的家常做法窍门
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鸡排叉做法
鸡叉骨用清水泡2小时，捞出从中间剁开 ，常做叉加料酒 、全鸡奥尔良腌料 、做法十三香、视频胡椒粉 、鸡叉家常味精 、家大全鲜香粉、常做叉鸡精抓匀 ，加入淀粉抓匀 ，盖保鲜膜腌40分钟以上 ，起锅开大火加油，油温后转小火 ，放入腌好的鸡叉骨 ，炸3分钟捞出，再次烧至油温适中，复炸6-8分钟 ，炸至金黄捞出 ，均匀撒上孜然 、辣椒面即可 。
买来的鸡叉骨要炸多久
大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出,转大火再次将油温升高 ，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出
推荐做法 ：
香脆鸡叉骨
主料
鸡叉骨(适量)
调料
酥炸粉(适量)孜然粉(适量)辣椒面(适量)
厨具
炒锅
1将鸡叉骨洗净
2把块头大的鸡叉骨用刀切开
3将酥炸粉倒入盘中
4将鸡叉骨均匀的裹上酥炸粉
5把裹好酥炸粉的鸡叉骨装盘待用
6在锅内加入可浸没鸡叉骨的油
7待油温烧至六成热的时候放入鸡叉骨
8待鸡叉骨颜色泛黄漂到油面上即可
9将炸好的鸡叉骨捞出
10装盘均匀的撒上孜然粉和辣椒面即可
鸡叉骨炖土豆的家常做法
原料 ：鸡骨架适量 、土豆适量 、姜适量 、花椒 、生抽 、酱油、盐 、香菜适量 。
做法步骤：
第1步 、鸡骨架放入开水中 ，加入姜片焯一遍 ，然后用温水洗净鸡骨架
第2步 、土豆切块，姜切片
第3步 、起油锅 ，放入姜片 ，花椒 ，煸炒出味
第4步 、放入鸡骨架翻炒几下
第5步 、放入土豆块，炒均匀
第6步、加入一点酱油
第7步、加入一点生抽
第8步 、倒入水沒过菜与鸡骨架 ，水开时加入盐 ，盖上盖炖
第9步 、等汤汁差不多收干 ，放入香菜即可
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